Anssi Hakala on työskennellyt optisella alalla vuodesta 2007 ja valmistunut optikoksi Oulun ammattikorkeakoulusta toukokuussa 2008. Hänellä on sekä piilolinssien sovitusoikeudet että työnäköoikeudet. Hän opiskelee Oulun Ammattikorkeakoulussa kliinisen optometrian YAMK-tutkintoa (Master of Health Care, Clinical Optometry) 2. vuosikurssilla. Kliiniset opinnot ovat loppusuoralla ja opinnäytetyö puolivälissä. Hänen on määrä valmistua tutkinnosta syksyllä 2023.
Hakala on työskennellyt sairaalaoptometristina Espanjassa, Sol Eyes Fuengirolassa 2019–2020 ja siirtynyt tämän jälkeen sairaalaoptometristiksi Ouluun vuonna 2020. Tällä hetkellä hän työskentelee Silmäsairaalassa Oulussa pääsääntöisesti taittovirhekirurgian ja kaihileikkauksien parissa.
Vapaa-aika Hakalalla kuluu kolmen pienen pojan isänä. Lisäksi hän on entinen maajoukkuetason lentopalloilija.